Zutaten

für 4 Personen

▪ 8 Eier
▪ 2 EL süße Sahne
▪ 250 g Geflügelleber
▪ 100 g Champignons
▪ Salz
▪ Pfeffer
▪ gehackte Petersilie
▪ Butter



Zubereitung

Champignons und Geflügelleber putzen und in mittelgroße Würfel schneiden.

Butter in einer Pfanne erhitzen, Champignons kurz anschwenken, Geflügelleber zugeben und mitbraten. Aufgeschlagene Eier mit Salz, Pfeffer und Sahne verquirlen, in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren stockenlassen, auf Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren.

Mit Butterkartoffeln servieren.