jste tady / Sie sind hier / you are here: HomePage » Rezepte

Rotweincreme

Rotweincreme

Zutaten

für 4 Personen

● 3 Eigelb
● 90 g Zucker
● 1 l kräftiger Rotwein
● 125 g Sahne



Zubereitung

Eigelbe und Zucker in eine Metallschüssel geben und über einem warmen Wasserbad hellcremig aufschlagen, nach und nach den Wein dazugießen, alles dickschaumig aufschlagen, Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und Creme kaltschlagen.

Sahne steifschlagen und unter die Rotweincreme ziehen.

In Gläser verteilen und gut gekühlt servieren.