Rotwein-Poularde

Rotwein-Poularde

Zutaten

für 4 Personen

● 1 Poularde (ca. 1,5 kg)
● 2 Zwiebeln
● 500 g Tomaten
● 1 Knoblauchzehe
● 3 Lorbeerblätter
● 1 l Rotwein
● etwas Salz
● etwas Pfeffer
● 1 Bund Petersilie



Zubereitung

Poularde in 8 Teile zerlegen, salzen, pfeffern, im Bräter anbraten und herausnehmen.

Zwiebeln würfeln. Tomaten häuten und vierteln.

Knoblauchzehen durchdrücken, mit Tomaten und Zwiebeln im Bräter andünsten, Poularde dazugeben, Lorbeerblätter und Rotwein zufügen, bei 180 °C zugedeckt 1 Stunde garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Petersilie hacken und darübergeben.