Rotwein-Marinade

Zutaten

für 500 g Fleisch

▪ 2 Zwiebeln
▪ 2 Knoblauchzehen
▪ 4 EL Olivenöl
▪ 1 EL Rotweinessig
▪ 1/4 l Rotwein
▪ 1/2 TL Worcestersauce
▪ 2 Spritzer Tabasco
▪ 1 TL mittelscharfer Senf
▪ 1 Prise Zucker
▪ 1 TL getrockneter Oregano
▪ 1 EL getrockneter Thymian
▪ etwas Pfeffer





Zubereitung

Geschälte Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehen schälen, feinhacken.

Rotwein, Rotweinessig, Worcestersauce, Tabasco, Senf, Zucker, Oregano, Rosmarin und Pfeffer mischen. Olivenöl unterrühren. Zwiebeln und Knoblauch zufügen. Marinade etwas ziehenlassen.

Die Marinade eignet sich für Rindfleisch, Schweinefleisch und Hammelfleisch: Fleisch hineinlegen und während des Marinierens öfter wenden.