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Rosinen-Haferflocken-Cookies „Welcome Home“

Rosinen-Haferflocken-Cookies "Welcome Home"

Zutaten

▪ 115 g Butter
▪ 1 Ei
▪ 210 g Mehl
▪ 1/2 TL Backpulver
▪ 1 TL Zimt
▪ 1/2 TL Salz
▪ 200 g Zucker
▪ 1 EL flüssiger Honig
▪ 50 ml Milch
▪ 125 g blütenzarte Haferflocken
▪ 150 g kalifornische Rosinen





Zubereitung

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Die Butter bei geringer Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen.

Das Ei leicht verschlagen.

Mehl mit Backpulver, Zimt und Salz in einer großen Schüssel verrühren. Die übrigen Zutaten, einschließlich zerlassener Butter und verschlagenem Ei, hinzufügen. Alles mit dem Kochlöffel zu einem zähen Teig verrühren.

Ein Backblech mit Backpapier belegen. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf das Blech setzen. Dabei genügend Abstand lassen.

Auf der Mittelschiene in 8-10 Minuten leicht goldgelbe Cookies backen.

Erkalten lassen und in einer gutschließenden Dose aufbewahren.