Rosenkohleintopf

Zutaten

für 4 Personen

▪ 700 g Rosenkohl
▪ 700 g Kartoffeln
▪ 4 Scheiben Kasseler ohne Knochen
▪ 2 Zwiebeln
▪ 40 g Margarine
▪ 1/2 l Fleischbrühe
▪ Muskat
▪ Salz
▪ Pfeffer





Zubereitung

Den Rosenkohl putzen und in Salzwasser 20 Minuten bißfest garen, abgießen. Kartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden und ebenfalls in Salzwasser nicht zu weich kochen, abgießen. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden, Kasseler grobwürfeln. Das Fett in einem Topf zerlassen, Kasseler darin leicht anbraten, Zwiebeln dazugeben und glasigdünsten, mit der Brühe ablöschen und Rosenkohl und Kartoffeln dazugeben, mit den Gewürzen abschmecken und noch 10 Minuten köchelnlassen.