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Rosenkohl mit brauner Butter

Rosenkohl mit brauner Butter

Zutaten

für 4-6 Personen

▪ 1 kg Rosenkohl
▪ 50 g Butter
▪ etwas frischgeriebene Muskatnuß
▪ Pfeffer, frisch gemahlen
▪ etwas Salz



Zubereitung

Rosenkohl waschen und äußere Blätter entfernen, am Strunk ein kleines Kreuz schneiden, in kochendes Salzwasser geben und ca. 10 Minuten blanchieren, abseihen, abtropfen lassen und in einen Topf mit sehr heißer Butter geben, würzen und 5-10 Minuten hellbraunbraten, abschmecken.

Eignet sich als Beilage zu Fleischgerichten.