Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf

Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf

Zutaten

für 2 Personen

▪ 600 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
▪ 200 ml Milch
▪ 200 ml Schlagsahne
▪ etwas Muskatnuß, frischgerieben
▪ etwas Cayennepfeffer
▪ etwas Salz
▪ 300 g Rosenkohl
▪ 100 g geriebener Gouda



Zubereitung

Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden, mit Milch und Sahne in einen Topf geben, mit Muskat, Cayennepfeffer und Salz würzen, zugedeckt aufkochen und bei milder bis mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten garen.

Einen mittelgroßen Topf voll Wasser zum Kochen bringen. Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.

Rosenkohl putzen. Wasser salzen und Rosenkohl 5 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen.

Kartoffeln mit Sahnemischung in eine Auflaufform geben, Rosenkohl dazwischen verteilen, mit Gouda bestreuen und im heißen Ofen auf einem Rost auf der mittleren Schiene 20 Minuten überbacken.