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Rösti nach Berner Art

Rösti nach Berner Art

Zutaten

für 4 Personen

▪ 1 kg Pellkartoffeln
▪ etwas Salz
▪ 2 EL Butter
▪ 2 EL Schweineschmalz
▪ 150 g Speckwürfel
▪ 2 EL Milch





Zubereitung

Die Pellkartoffeln schälen und reiben. Mit Salz würzen.

Butter und Schmalz in einer Bratpfanne erhitzen. Speckwürfel und Kartoffeln beifügen und unter mehrmaligem Wenden rundum leicht anbraten.

Zu einem Kuchen zusammenschieben und eine Rösti backen.

Die Milch darübergießen und zugedeckt etwa 10 Minuten fertigbraten.