Zutaten

für 4 Personen

▪ 500 g Schweine- oder Kalbsfilet
▪ 2 Tassen Langkornreis
▪ 2 EL Tomatenmark
▪ 2 EL Paprikapulver, edelsüß
▪ 1 Zwiebel
▪ 1 TL Olivenöl
▪ weißer oder schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
▪ Salz



Zubereitung

Fleisch kleinwürfelig schneiden. Zwiebel feinhacken.

Olivenöl in einem Kochtopf heißwerden lassen, Zwiebel anrösten, Fleischwürfel zugeben, salzen, pfeffern und kurz andünsten, Reis zugeben und je nach Reissorte ca. 2 Tassen Wasser angießen, Salz, Tomatenmark und Paprika ins Wasser einrühren und bei schwacher Hitze 20-25 Minuten dünsten, bis der Reis weich ist.

Mit grünem Salat servieren und evtl. geriebenen Käse zum Bestreuen anbieten.