Risi Bisi

Zutaten

für 4 Personen

▪ 350 g Reis
▪ 1 EL Speiseöl
▪ 1 Zwiebel
▪ 150 g Erbsen (TK)
▪ 1 Prise Zucker
▪ etwas Salz
▪ 1/2 Bund gehackte Petersilie
▪ 40 g Parmesan





Zubereitung

Reis zubereiten und warmhalten. Inzwischen die Zwiebeln würfeln und in heißem Öl dünsten. Erbsen und etwas Wasser zugeben, mit Zucker und wenig Salz würzen und die Erbsen garen. Den gekochten Reis zugeben, nochmals erhitzen und mit Petersilie und Parmesan bestreut servieren.