Zutaten

für 4 Personen

▪ 500 g mageres Rindfleisch
▪ 1 Bund Suppengrün
▪ 1 Kopf Blumenkohl
▪ 1 EL geriebener Meerrettich
▪ 1 Bund Petersilie





Zubereitung

Fleisch waschen und in 1 l Wasser ca. 1 1/4 Stunde kochen.

Suppengrün putzen, waschen und kleinschneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen zerteilen. Gemüse 15 Minuten vor Garende in den Topf geben. Eintopf mit Salz, Pfeffer und Meerrettich abschmecken.

Fleisch herausnehmen, würfeln und wieder in den Topf geben. Petersilie waschen, kleinschneiden und in den Topf geben.