Rinderschmortopf

Zutaten

für 2 Personen

▪ 400 g Rindergulasch
▪ 2 Zwiebeln
▪ 400 g Möhren
▪ 1 1/2 EL Öl
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 1 TL Tomatenmark
▪ 2 Lorbeerblätter
▪ 3 Thymianstiele
▪ etwas Zucker



Zubereitung

Fleisch 15 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.

Zwiebeln würfeln. Möhren schälen und schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Öl in einem großen Topf erhitzen und Fleisch bei starker Hitze rundherum hellbraun anbraten, salzen und pfeffern. Zwiebeln und Möhren zugeben und 2 Minuten mitbraten. Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten. Lorbeerblätter, Thymian und 300 ml Wasser zugeben, salzen, aufkochen und zugedeckt bei milder bis mittlerer Hitze 1 1⁄2 Stunden schmoren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.