Rindergulasch mit Pfirsichen

Zutaten

für 4 Personen

▪ 500-1000 g Rindergulasch
▪ 2 große Zwiebeln
▪ 1 große Paprika
▪ etwas Öl
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 1 EL Paprikapulver
▪ 1 Dose Pfirsiche à 850 ml incl. Saft
▪ 1 Spritzer Kaffeesahne oder Dosenmilch
▪ 6 EL Rotwein





Zubereitung

Das Gulasch in Öl anbraten und, wenn das Fleisch schon braun ist, mit dem Paprikapulver bestreuen und mit Pfeffer und Salz würzen. Zwiebeln und Paprika kleingeschnitten mit anbraten. Die Zwiebeln nicht glasig werden lassen. Das Ganze löscht man mit Rotwein ab und gibt die Hälfte des Pfirsichsaftes dazu. Dann ca. 1 - 1 1/2 Stunden leicht kochen.

Wenn das Fleisch gar ist, kommen die kleingeschnittenen Dosenpfirsiche dazu, und man läßt alles noch mal ca. 10 Minuten mitköcheln.

Zum Schluß die Sauce mit Saucenbinder andicken und die Kaffeesahne hinzugeben.

Abschmecken und eventuell nachwürzen.