Rigatoni à la Bolognese

Zutaten

für 4 Personen

▪ 400 g Rinderhack
▪ 400 g Rigatoni
▪ 100 g Porree
▪ 100 g Sellerie
▪ 100 g Möhren
▪ 50 g Schinkenspeck
▪ 100 g Parmesankäse
▪ einige geschälte Tomaten
▪ 3 EL Öl
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Rotwein





Zubereitung

Speck, Porree, Sellerie und Möhren würfeln, mit Hack in Öl dünsten. Geschälte Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Wein würzen. 30 Minuten köcheln lassen.

Rigatoni kochen, abgetropft in eine Schüssel füllen, mit der Sauce übergießen. Den geriebenen Parmesankäse dazu reichen.