Riesling-Schnitzel

Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 Schweine- oder Putenschnitzel
▪ 1/8 l Riesling
▪ 3 EL Crème fraîche
▪ 250 g Champignons oder Mischpilze
▪ 1 kleine Zwiebel
▪ etwas Butter
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Petersilie



Zubereitung

Schnitzel braten. Bratensud mit Riesling ablöschen, Crème fraîche unterrühren, mit wenig Salz und Pfeffer würzen und über die Schnitzel in einer Auflaufform geben.

Pilze mit Butter und kleingeschnittener Zwiebel andünsten, etwas salzen und pfeffern. Petersilie kleinhacken und alles auf die Schnitzel geben.

Im Backofen bei 200 °C 15-20 Minuten überbacken.