Riesling-Käse-Suppe

Zutaten

für 4 Personen

▪ 3 Kartoffeln
▪ 1 Zwiebel
▪ 1 Knoblauchzehe
▪ 1/8 l Sahne
▪ 1 l Brühe
▪ 1/8 l Riesling
▪ 30 g Butter
▪ 1 Stange Lauch
▪ 60 g Edamer
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer





Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Lauch kleinschneiden, in Butter anschwitzen, Brühe und Kartoffeln dazugeben und ca. 20 Minuten kochen.

Pürieren, mit Sahne und Wein auffüllen, abschmecken und den geriebenen Käse dazugeben.

Dazu paßt Stangenweißbrot.