Zutaten

● 250 g Milchreis
● 1 l Milch
● Salz
● 40 g Mehl
● 1 Ei
● geriebener Parmesankäse
● Semmelbrösel
● Fett





Zubereitung

Reis mit Milch und Salz zu einem steifen Brei kochen, Mehl und geriebenen Parmesan zugeben und die Masse 2 cm dick auf naß abgespültes Pergamentpapier streichen.

Nach dem Erkalten zu Rechtecken schneiden und die mit etwas Milch verquirltem Ei und Bröseln wenden und in heißem Fett in der Pfanne backen.

Zu Gemüse oder Salat reichen.