Zutaten

für 4 Personen

▪ Salz
▪ 125 g Langkornreis
▪ 400 g Möhren
▪ 1 Stange Porree
▪ 450 g gekochter Schinken
▪ 30 g Butter
▪ Pfeffer
▪ 1/8 l Brühe
▪ 150 g Crème fraîche
▪ Paprika, rosenscharf
▪ Salz





Zubereitung

1/4 l Wasser mit Salz ankochen, Reis einstreuen und 18 Minuten quellenlassen.

Möhren, Porree und Schinken in feine Streifen schneiden.

Butter erhitzen, Gemüse darin andünsten. Mit Pfeffer würzen, mit Brühe ablöschen und 10 Minuten dünsten. Schinkenstreifen und Reis dazugeben.

Crème fraîche mit Paprika und Salz abschmecken und unter die Reispfanne rühren.