Reiseintopf

Zutaten

▪ 50 g geräucherter durchwachsener Speck
▪ 1 Zwiebel
▪ 3 EL Öl
▪ 150 g Gewürzgurken
▪ 150 g Möhren
▪ 100 g Sellerieknolle
▪ 1 Stange Porree
▪ 250 g Reis
▪ 1 TL Curry
▪ Salz
▪ 1 l Brühe
▪ 3 Tomaten
▪ 3 Scheiben Ananas





Zubereitung

Speck und Zwiebel in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Speck und Zwiebel darin anbraten.

Gurken, Möhren und Sellerie in Würfel, Porree in Ringe schneiden, mit Reis, Curry, Salz und Brühe zur Speck-Zwiebel-Masse geben, ankochen und 25 Minuten fortkochen.

Tomaten und Ananas in Würfel schneiden und zum Schluß unterheben.