Reiscremesuppe

Zutaten

▪ 70 g Reis
▪ 1 l Gemüsebrühe
▪ 1/4 TL Ingwer
▪ 1 Msp. Piment
▪ 1 Kohlrabi
▪ 1 Frühlingszwiebel
▪ 1 EL Petersilie



Zubereitung

Gemüsebrühe mit Reis in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden, mit Piment zum Reis geben und ca. 40 Minuten kochen, pürieren.

Kohlrabi und Frühlingszwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. 1/3 der Frühlingszwiebel beiseite legen, restliche Frühlingszwiebel mit Kohlrabi zur Suppe geben und 5 Minuten köchelnlassen.

Petersilie waschen und hacken.

Suppe mit Petersilie und Frühlingszwiebelstreifen garnieren.