Zutaten

für 2 Personen

▪ 500 ml Milch
▪ 1 Prise Salz
▪ 125 g Milchreis
▪ 30 g Rosinen
▪ 40 g Butter
▪ 40 g Zucker
▪ 2 Eier
▪ abgeriebene Schale von 1 Zitrone





Zubereitung

Reis mit Salz in der Milch kochen.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Rosinen waschen. Eier trennen.

Butter in einer Schüssel schaumigrühren, Eigelb, Zucker, Zitronenschale und nach und nach den Milchreis unterrühren. Eiweiß steifschlagen und mit den Rosinen zusammen vorsichtig unterheben.

Den Reis in eine Auflaufform füllen und im Ofen etwa 1 Stunde backenlassen.