Rehgulasch

Zutaten

für 4 Personen

▪ 2 EL Öl
▪ 500 g Rehfleisch
▪ 1 Zwiebel
▪ 500 ml Weißwein
▪ 500 g weiße Champignons
▪ 300 g Sauerrahm
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Majoran
▪ 2 Lorbeerblätter



Zubereitung

Fleisch in die gewünschte Größe schneiden, ebenso Zwiebeln und Champignons.

In einer Pfanne mit Öl Fleisch scharf anbraten, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und mit Weißwein aufgießen. Lorbeerblätter, Zwiebel und Champignons hinzufügen, aufkochen und weichdünsten. Ist das Fleisch weich genug, Platte abschalten und Sauerrahm unterheben.

Dazu passen Semmelknödel.