Red Salsa

Zutaten

▪ 2 Fleischtomaten
▪ 2 Knoblauchzehen
▪ 1 Zwiebel
▪ 2 TL frischer Oregano
▪ 4 EL Rotweinessig
▪ 4 EL Olivenöl
▪ 2 EL Tomatenmark
▪ 1 TL Tabasco rot
▪ 1/2 TL Kreuzkümmel
▪ Salz
▪ Pfeffer, frisch gemahlen





Zubereitung

Die Tomaten kurz mit heißem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten und vierteln. Die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Knoblauch und Zwiebel schälen und feinhacken. Oregano waschen, trockentupfen und die Blättchen von den Stielen zupfen.

Tomaten, Knoblauch, Zwiebel, Rotweinessig, Olivenöl, Tomatenmark und Tabasco in einem Mixer oder ein hohes Gefäß geben und pürieren. Salsa mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.