Raisin scones

Raisin scones

Zutaten

▪ 280 g Mehl
▪ 30 g Zucker
▪ 50 g Butter
▪ 80 g Rosinen
▪ 125 ml Buttermilch
▪ 1/2 Pck. Backpulver
▪ 1 Prise Salz
▪ etwas Zitronenschale
▪ 2 EL Milch





Zubereitung

Mehl mit Backpulver vermengen. Einen Teil davon mit Zucker, Salz, Zitronenschale und Buttermilch zu einem festen Teig verarbeiten, die in Stücke zerpflückte Butter, die Rosinen und das restliche Mehl einarbeiten.

1 cm dick auswallen, Scheiben von ca. 6 cm Durchmesser ausstechen, auf ein gefettetes Backblech legen, mit Milch bestreichen und im auf ca. 220 °C vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten hellbraunbacken.

Warm, mit Butter und Marmelade zum Tee servieren.