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Quarktorte

Quarktorte

Zutaten

▪ 250 g Mehl
▪ 125 g Zucker
▪ 1 Eigelb
▪ Saft von 1 Zitrone
▪ 125 g Butter
▪ 1/2 Pck. Backpulver
▪ 1 Pck. Vanillinzucker

für die Quarkfüllung
▪ 125 g Butter
▪ 250 g Zucker
▪ 1 EL Grieß
▪ 5 Eier
▪ 1 Zitrone
▪ 750 g Quark
▪ 1 Pck. Vanillinzucker





Zubereitung

Das mit Backpulver gemischte Mehl in eine Schüssel, darauf Zucker, Zitronensaft, Eigelb und die in Scheiben geschnittene Butter geben. Alles gut verkneten.

Die Hälfte der Streusel auf den Boden einer gut gefetteten Springform geben.

Zucker, Butter, Eigelb und Grieß in eine Schüssel geben und gut vermischen, den Quark hinzufügen, nochmals gut durcharbeiten und den steifgeschlagenen Eischnee darunterheben.

Die Quarkmasse in die Springform geben und die restlichen Streusel darauf gut verteilen.

Ca. 60-70 Minuten bei guter Mittelhitze backen.