Quarktorte ohne Boden

Quarktorte ohne Boden

Zutaten

▪ 3 Eigelb
▪ 250 g Zucker
▪ 125 g Margarine
▪ abgeriebene Schale von 1 Zitrone
▪ 2 EL Grieß
▪ 1 EL Kartoffelmehl
▪ 1/2 Pck. Backpulver
▪ 1 kg Quark
▪ 125 g Korinthen
▪ 3 Eiweiß





Zubereitung

Eigelb, Zucker und Margarine werden schaumig gerührt, danach Zitronenschale, Grieß, Kartoffelmehl, Backpulver und Quark zugegeben und gut verrührt. Korinthen werden in einem Sieb gewaschen und gut abgetropft zusammen mit dem steifgeschlagenen Eiweiß zum Schluß unter den Teig gezogen.

Die Masse in eine nur am Boden ausgefettete Springform füllen und ca. 70 Minuten bei 170-190 °C (Umluft 160-180 °C) auf der ersten Schiebeleiste von unten backen.