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Quarkschnitten

Quarkschnitten

Zutaten

▪ 250 g Quark
▪ 50 g Zucker
▪ 100 g Crème fraîche
▪ 300 g Blätterteig
▪ 50 g Butter
▪ Schale von 1/2 Zitrone
▪ 3 Eigelb
▪ 1 EL Sahne
▪ 2 EL Zitronensaft





Zubereitung

Den Quark in einem Sieb abtropfen lassen.

Die Butter wird mit dem Zucker cremig geschlagen. Anschließend kommen noch der Zitronensaft, Zitronenschale und 2 Eigelb hinein. Nach und nach gebt ihr den Quark und die Crème fraîche dazu.

Die Blätterteigscheiben werden ausgerollt und halbiert. Jetzt kommt der Quark in die Mitte der Scheiben, und die Ecken klappt ihr zur Mitte ein. Eigelb mit Sahne verrühren und die Schnitten einpinseln.

Die Quarkschnitten etwa 20 Minuten bei 220 °C backen.

Zu den Quarkschnitten schmeckt sehr gut Obstkompott.