Zutaten

▪ 3 kg Kartoffeln
▪ 175 g Quark
▪ Salz
▪ 75 g Speck





Zubereitung

Kartoffeln kochen, schälen und blättrig schneiden.

In eine mit Butter und Bröseln zugerichtete Auflaufform lagenweise gesalzene Kartoffeln, durchpassierten Quark und geröstete Speckwürfel füllen. Mit etwas ausgelassenem Fett begießen und 15 Minuten im heißen Rohr überbacken.