Quarkcreme mit Himbeeren

Zutaten

für 2 Personen

▪ 100 g kalte Sahne
▪ 150 g Quark
▪ 2 EL Limettensaft
▪ 1 1/2 EL Ahornsirup oder 1 EL Honig
▪ 125 g Himbeeren
▪ 1 TL Puderzucker



Zubereitung

Sahne in 1-2 Minuten steifschlagen, nicht zu lange schlagen.

Quark in eine Schüssel geben, Limettensaft und Ahornsirup bzw. Honig hinzufügen und unterrühren, die Hälfte Schlagsahne daraufgeben und untermischen, übrige Schlagsahne dazugeben und vorsichtig unterheben. Creme in 2 Gläser füllen.

Himbeeren verlesen, kurz in kaltes Wasser geben, sofort wieder herausholen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Himbeeren auf die Quarkcreme geben.

Puderzucker durch ein feines Sieb über die Himbeeren stauben.