Zutaten

▪ 150 g Quark
▪ 250 ml Milch
▪ 6 EL Öl
▪ 85 g Zucker
▪ 1 Pck. Vanillezucker
▪ 1 Prise Salz
▪ abgeriebene Schale von 1 Zitrone
▪ 300 g Mehl
▪ 1 Pck. Backpulver



Zubereitung

Quark, Mehl, Backpulver, 50 ml Milch, 75 g Zucker, Salz, Vanillezucker und Zitronenabrieb mit einem Knethaken 3-4 Minuten gut durchkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht, runde Kugeln formen und in eine gefettete Form setzen, mit ca. 150 ml Milch übergießen und bei 200 °C ca. 25 Minuten backen. Nach 15 Minuten Backzeit mit restlicher Milch bestreichen, mit restlichem Zucker bestreuen und fertigbacken, bis die Buchteln goldbraun sind.

Am besten passen dazu Vanillesauce und/oder Sauerkirschen.