jste tady / Sie sind hier / you are here: HomePage » Rezepte

Quark-Omeletts mit Beeren

Quark-Omeletts mit Beeren

Zutaten

für 2 Personen

▪ 150 g gemischte Beeren
▪ 2 Eier
▪ 100 ml Milch
▪ 1/2 Pck. Vanillezucker
▪ 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
▪ 125 g Quark
▪ etwas Zucker
▪ etwas Salz
▪ 2 EL Sonnenblumenöl
▪ 1/2 EL Puderzucker





Zubereitung

Beeren kalt abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Eier trennen. Eigelb in einer Schüssel mit Milch, Vanillezucker und Zitronenabrieb verquirlen, den Quark unterrühren, mit Zucker abschmecken.

Eiweiß mit 1 Prise Salz steifschlagen und unter den Teig heben.

In einer beschichteten Pfanne 1/2 EL Öl gut erhitzen, 1/2 Teigmenge hineingeben und von einer Seite goldbraunbraten, das Omelett vorsichtig auf einen Deckel oder Teller gleiten lassen, dann umgedreht zurück in die Pfanne geben. Die andere Seite ebenso braten, dabei 1/2 EL Öl vom Rand her zulaufen lassen. Das Omelett auf einem Teller warmhalten.

Aus dem übrigen Teig das zweite Omelett braten.

Vor dem Servieren die Beeren auf die Omeletts verteilen, etwas Puderzucker darüberstäuben.

Sofort servieren.