Putengeschnetzeltes mit Kiwi-Creme

Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 Putenschenkel
▪ 2 Zwiebeln
▪ 500 g Kiwis
▪ 1 Lorbeerblatt
▪ 2 EL Mehl
▪ 100 ml Weißwein
▪ 1 Tasse Gemüsebrühe
▪ 4 EL Olivenöl
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer





Zubereitung

Kiwis schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf in etwas Öl 5 Minuten schmorenlassen. Zwiebeln kleinhacken und dazugeben, nach ein paar Minuten Mehl und Wein unterrühren, auf kleiner Flamme eindicken lassen.

Putenfleisch von den Knochen lösen, in gleichgroße Stücke schneiden, salzen und pfeffern, in einer beschichteten Pfanne in dem restlichen Öl kurz anbraten, dann Gemüsebrühe mit dem Lorbeerblatt darübergießen und abgedeckt auf kleiner Flamme etwa 30 Minuten köchelnlassen.

Das fertige Fleisch abtropfen lassen, auf Tellern anrichten und mit der Kiwi-Creme servieren.