jste tady / Sie sind hier / you are here: HomePage » Rezepte

Pulla

Pulla

Zutaten

▪ 1 Würfel Hefe
▪ 900 g Mehl
▪ 1/2 l Milch
▪ 150 g Butter
▪ etwas Zimt
▪ 150 g Zucker
▪ 1 TL Salz
▪ 2 Eigelb



Zubereitung

Hefe in etwas lauwarmer Milch auflösen.

Restliche Milch mit zerlassener Butter, Zucker und Salz und der in Milch aufgelösten Hefe in eine Rührschüssel geben, Mehl schrittweise durch ein Sieb in die Mischung geben und gut durchkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst, etwa 1 Stunde gehenlassen.

Mehl auf die Arbeitsfläche streuen, Teig in 2 Portionen teilen und nacheinander auf der Arbeitsfläche im Quadrat ausrollen, mit reichlich Butter bestreichen, reichlich Zucker und Zimt daraufstreuen und wie eine Schnecke zu einer langen Wurst einrollen, schräg in wechselnden Richtungen abschneiden und zu Schnecken zurechtdrücken. Schnecken auf ein Backblech legen und etwa 10 Minuten mit einem Geschirrtuch abgedeckt stehenlassen.

Schnecken mit einer Mischung aus etwas Milch und Eigelb bestreichen.

Bei 250 °C etwa 10 Minuten backen.