jste tady / Sie sind hier / you are here: HomePage » Rezepte

Puertoricanische Nackenkoteletts

Puertoricanische Nackenkoteletts

Zutaten

für 4 Personen

● 4 Nackenkoteletts à 200 g
● etwas Salz
● 2 EL Pflanzenöl
● 200 ml Orangensaft
● 1 TL abgeriebene Orangenschale
● 1/2 TL grobgemahlene Chilies
● 1/2 TL getrockneter Oregano
● 2 Knoblauchzehen

für den Rost
● 1 EL Pflanzenöl



Zubereitung

Koteletts mit Küchenpapier abtupfen.

Orangensaft, -schale, Chilis und Oregano verrühren. Knoblauch abziehen und dazupressen. Fleisch mit einem Teil der Mischung bepinseln und 1-2 Stunden marinieren.

Holzkohlengrill anheizen. Grillrost leicht ölen.

Koteletts trockentupfen, mit etwas Öl bestreichen, auf dem heißen Rost bei mittlerer Hitze pro Seite 10 Minuten grillen und salzen.

Restliche Marinade getrennt dazu reichen.