Zutaten

▪ 3 Stangen Porree
▪ 1 EL Öl
▪ 600 g Hackfleisch (halb & halb)
▪ Salz
▪ Pfeffer
▪ 1 EL Tomatenmark
▪ 4 Eier
▪ 125 ml Milch
▪ 2 TL Senf





Zubereitung

Den Porree putzen, gründlich waschen und in ca. 1/2 cm breite Ringe schneiden.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümeligbraten. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Porree-Ringe zugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Alles gegebenenfalls nochmals mit Salz und Pfeffer würzen.

Hack-Porree-Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig darin verteilen. Eier, Milch und Senf verquirlen. Eiermilch über die Hackmischung gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 45 Minuten backen.

Dazu schmecken Salzkartoffeln und ein gemischter Salat.