Zutaten

▪ 500 g Birnen
▪ 500 g Porree
▪ 25 g Butter
▪ 4 Knoblauchzehen
▪ Salz
▪ Pfeffer, frisch gemahlen





Zubereitung

Den Porree und die Birnen in Scheiben schneiden. Diese mit dem Knoblauch in 1/4 l Wasser etwa 15 Minuten garen.

In einem Mixer gut pürieren.

Das Püree wird nochmals erwärmt und die Butter dazugegeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.