Porree-Nudeln

Porree-Nudeln

Zutaten

● 750 g Porree
● 250-300 g Spaghetti
● 1 EL Öl
● 50 g Butter
● 200 g gekochter Schinken
● etwas Salz
● etwas Pfeffer



Zubereitung

Porree putzen, längs halbieren, in Streifen schneiden, gründlich waschen und abtropfen lassen.

Spaghetti in 3-4 l kochendes Salzwasser geben, Öl hinzufügen und garkochen lassen, ab und zu umrühren. 3 Minuten vor Beendigung der Kochzeit Porree hinzufügen. Beides auf ein Sieb geben, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

Butter zerlaufen und leicht bräunen lassen, in Streifen geschnittenen Schinken und Porree-Nudeln hineingeben, gut durchschwenken und mit Salz und Pfeffer würzen.

Dazu paßt Käsesauce.