Plov

Zutaten

für 4 Personen

▪ 500 g Fleisch (Rind, Schwein oder Lamm)
▪ 500 g Karotten
▪ 300 g Zwiebeln
▪ 500 g Reis
▪ 150 g Öl
▪ etwas Salz





Zubereitung

Das Fleisch kleinschneiden. Karotten und Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Reis gut mit warmem Wasser waschen.

Öl erhitzen, darin das Fleisch unter Rühren anbraten, salzen, Zwiebeln und Karotten dazugeben und 15 Minuten mitbraten.

Wenn das Gemüse weich ist, gibt man ein wenig Wasser hinzu und rührt nochmals 5 Minuten. Dann wird der Reis und kochendes und gesalzenes Wasser dazugegeben. Das Wasser muß den Reis etwa 2,5 cm bedecken.

Den Eintopf im geschlossenen Topf 30 Minuten garen.