Pilzrahmgeschnetzeltes

Pilzrahmgeschnetzeltes

Zutaten

für 4 Personen

● 1 Zwiebel
● 300 g Champignons
● 600 g Hühner- oder Schweinefleisch
● 2 EL Rapsöl
● 1 Prise Salz
● 1 Prise Pfeffer
● 1 1/2 EL Mehl
● 100 ml Weißwein
● 300 ml Schlagobers
● 1/2 Bund Petersilie



Zubereitung

Pilze putzen und blättrig schneiden. Zwiebel schälen und kleinhacken. Fleisch in mundgerechte Würfel oder Streifen schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch anbraten, Pilze und Zwiebel zugeben und so lange weiterbraten, bis alles leicht gebräunt ist. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, Mehl darüberstreuen und nach kurzem Braten mit Weißwein aufgießen. Aufkochen, Obers eingießen und 10-15 Minuten köchelnlassen, bis die Sauce cremig eingekocht ist.

Petersilie waschen, trockenschütteln und feinhacken.

Gericht abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

Spätzle, Serviettenknödel, Nudeln oder Reis dazu reichen.