Zutaten

für 6 Personen

▪ 1 kg Champignons
▪ 200 g Butter
▪ 750 ml saure Sahne
▪ 2 Zwiebeln
▪ Salz
▪ Paprika
▪ Petersilie





Zubereitung

Die gut gewaschenen und geputzten Pilze in Scheiben schneiden.

Die feingeschnittene Zwiebel in der Butter goldgelb rösten. Die Pilze dazugeben. Mit Salz, Paprika und feingeschnittener Petersilie weichdünsten. Ist der Saft eingekocht, leicht mit Mehl bestäuben und mit der sauren Sahne aufkochen.

Mit Spiegeleiern oder mit gerösteten Semmelscheiben servieren.