Pikantes Geflügelgulasch

Zutaten

für 3 Personen

▪ 200 ml Ketchup
▪ 120 ml Apfelsaft
▪ 1 TL Curry
▪ 1 TL Salz
▪ 1/2 TL Pfeffer
▪ 1/2 TL getrockneter Thymian
▪ 1 rote Paprika
▪ 1 grüne Paprika
▪ 1 gelbe Paprika
▪ 2 kleine Zwiebeln
▪ 2 Knoblauchzehen
▪ 4 EL Öl
▪ 500 g Hähnchenbrustfilet
▪ 80 g Rosinen
▪ 80 g Erdnüsse





Zubereitung

Die ersten 6 Zutaten zu einer Ketchup-Gewürzpaste vermischen.

Paprika in dünne Streifen schneiden und zusammen mit gehackten Zwiebeln sowie Knoblauchzehen in einer Pfanne mit Öl kräftig dünsten. Gemüse aus der Pfanne nehmen und darin die in Stücke geschnittene Hähnchenbrust braten. Rosinen und Ketchup-Gewürzpaste zugeben, köcheln lassen und das Gemüse sowie Erdnüsse unterheben.