Pikanter Kräuterquark mit Pellkartoffeln

Zutaten

für 2 Personen

▪ 500 g Quark
▪ 6 EL Milch
▪ 2 EL Crème fraîche
▪ 1 gehackte rote Chilischote
▪ 1 gewürfelte Zwiebel
▪ 1/2 kleingeschnittene Salatgurke
▪ 2 kleingehackte Knoblauchzehen
▪ 1 Bund Schnittlauch in Röllchen
▪ 1 Bund gehackte glatte Petersilie
▪ etwas Salz
▪ etwas weißer Pfeffer
▪ 4 große Pellkartoffeln



Zubereitung

Quark mit Milch und Crème fraîche cremig rühren, Chili, Zwiebel, Gurke, Knoblauch und Schnittlauch untermengen und gut abschmecken.

Gegarte Pellkartoffeln abgießen, abschrecken, abziehen, auf Teller geben, Quark dazugeben und mit Petersilie bestreuen.