Pikanter Brot-Königskuchen

Pikanter Brot-Königskuchen

Zutaten

▪ 1 Kasten-Weißbrot

für die 1. Füllung
▪ 65 g Butter
▪ 125 g feingehackter kalter Braten
▪ 1 EL gehackte Petersilie

für die 2. Füllung
▪ 65 g Butter
▪ 125 g feingehackter gekochter Schinken
▪ 1 Msp. Senf

für die 3. Füllung
▪ 2 EL Mayonnaise
▪ 2 EL Joghurt
▪ 2 EL feingehackte Gewürzgurke und Tomate
▪ etwas feinstreifig geschnittener Kopfsalat

bei Bedarf und nach Belieben
▪ etwas Sahne
▪ etwas Cognac oder trockener Sherry

zum Bestreichen
▪ 375 -500 g Quark
▪ etwas Milch oder Mayonnaise
▪ etwas Reibekäse

zum Garnieren
▪ einige Mandel-Stiftchen
▪ einige Radieschen-Scheiben
▪ einige Olivenscheiben





Zubereitung

Das Brot rundum entrinden und der Länge nach in 4-5 Scheiben teilen.

Für die drei Füllungen die Butter cremig rühren, mit den jeweiligen Zutaten mischen und nach Bedarf und Geschmack mit Sahne, Cognac oder Sherry abschmecken.

Jede Scheibe mit einer Füllung bestreichen und die Scheiben aufeinandersetzen.

Quark mit etwas Milch oder Mayonnaise durch ein Sieb geben, mit Käse vermischen und mit einem breiten Messer rund um das Brot verteilen; die Unterseite bleibt frei.

Vorsichtig auf eine Platte transportieren und mit Mandel-Stiftchen, Oliven- und Radieschen-Scheiben garnieren. Bis zum Gebrauch sehr kühlstellen.

Zum Anrichten mit einem scharfen Messer in nicht zu dicke Scheiben schneiden.