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Pflaumenmus mit Rotwein

Pflaumenmus mit Rotwein

Zutaten

▪ 1 1/2 kg Zwetschgen
▪ 200 g brauner Zucker
▪ 2 TL gemahlener Zimt
▪ 150 ml Rotwein



Zubereitung

Zwetschgen waschen, halbieren, Kern entfernen, mit Zucker und Zimt vermischen, auf ein Backblech oder in eine große flache Auflaufform legen und 100 ml Rotwein angießen.

Zwetschgen im Backofen bei 150 °C über mehrere Stunden langsam eindicken lassen, gelegentlich umrühren.

Einmachgläser heiß auswaschen und umgekehrt auf ein sauberes Geschirrtuch stellen.

Zwetschgen aus dem Ofen nehmen, restlichen Wein unterrühren, zügig in die Gläser abfüllen, Deckel aufschrauben und Gläser kopfüber zum Abkühlen stehenlassen.