▪ 400 g Pfirsiche ▪ 250 ml Milch ▪ 1 Pck. Vanillezucker ▪ Zucker ▪ 1 Eigelb ▪ 200 g Sahne
Zubereitung
Pfirsiche mit heißem Wasser begießen und von der Schale befreien.
Entkernte gehäutete Pfirsiche pürieren und Milch, Vanillezucker und Zucker nach Geschmack dazugeben. Eigelb schaumigschlagen und zur Pfirsichmilch geben. Sahne steifschlagen und unterheben.
Masse in eine Eismaschine füllen gefrieren.
Variante: Je nach Geschmack kann man noch 1 kleingewürfelten Pfirsich unter die fertige Eismasse rühren.
Eisbereitung
Die Speiseeiszubereitung ist am einfachsten, wenn ein Kühlschrank mit Gefrierfach zur Verfügung steht. Etwa 30 Minuten, bevor die Eismasse hineingestellt wird, schaltet man den Kühlschrank auf die kälteste Stufe. Die Eismasse wird während des Gefrierens mehrmals umgerührt.
