Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 große Pfirsiche
▪ 100 g Zucker
▪ 1 Zimtstange
▪ 2 Gewürznelken
▪ 1 l trockener Rotwein





Zubereitung

Pfirsiche mit kochendem Wasser übergießen, kurz darin ziehenlassen, mit kaltem Wasser abschrecken, häuten, halbieren, Steine entfernen.

Zucker, Zimtstange, Gewürznelken, Rotwein sowie 1 l Wasser in einen Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen. Die Früchte hineinlegen und 5-6 Minuten bei sanfter Hitze darin ziehenlassen, vom Herd nehmen und im Sud erkalten lassen.

Vor dem Servieren die Pfirsiche aus dem Sud nehmen, auf Teller legen, ein wenig Sud angießen und servieren.