Pfirsichcreme

Zutaten

▪ 1 Tasse Pfirsiche
▪ 1 1/4 Tasse Zucker
▪ 2 EL Maisstärke
▪ 1/4 TL Salz
▪ 2 Tassen Milch
▪ 2 große Eier
▪ 1 EL Vanillinzucker
▪ 2 Tassen Sahne





Zubereitung

Die Pfirsiche in einem Mixer grob zerkleinern. 1/4 Tasse Zucker zugeben und kühlstellen. 1 Tasse Zucker mit der Stärke und dem Salz mischen. Allmählich in die Milch einrühren. In der Mikrowelle auf höchster Stufe für etwa 8 Minuten erhitzen (bzw. bis die Milch dick wird), zwei- bis dreimal umrühren. Die aufgeschlagenen Eier langsam in die Stärkemischung einrühren. In der Mikrowelle bei höchster Stufe etwa 2 Minuten erhitzen (bzw. bis die Mischung dick und cremig wird). Abkühlen lassen. Vanillinzucker und Sahne in die Mixtur geben, Pfirsiche einrühren. In einen Eisbereiter geben und entsprechend der Betriebsanleitung gefrieren lassen.