Pfefferminzsirup

Zutaten

▪ 50 g Pfefferminzblätter
▪ 500 g Zucker
▪ 1 TL Zitronensaft





Zubereitung

Die gewaschenen und abgetrockneten Pfefferminzblätter mit einem Teil des Zuckers im Moerser zerstampfen oder im Mixgerät zerkleinern. Mit dem restlichen Zucker, 1/4 l Wasser und dem Zitronensaft mischen und kochen, bis sich der Zucker restlos aufgelöst hat.

Den warmen Sirup nach 5-minütigem Köcheln durch ein mit einem Nesseltuch ausgekleidetes Spitzsieb abseihen.

Abkühlen lassen und in Flaschen füllen.

Verwendung: Zum Aromatisieren von Cremes, Eiscreme, Sorbets oder als Erfrischungsgetränk, mit Mineralwasser verdünnt.