Pfefferminz-Eis

Zutaten

für 4 Personen

▪ 50 ml Sahne
▪ 100 g Zucker
▪ 6 Eigelb
▪ 25 g gehackte weiße Schokolade
▪ 10 ml Pfefferminzlikör
▪ 5 g Pfefferminze in Streifen





Zubereitung

Die Sahne mit dem Zucker aufkochen, über das Eigelb gießen und kurz verrühren. Die Schokolade zufügen und mit Minz-Likör abschmecken. 20 Minuten ziehenlassen, durch ein feines Sieb passieren und in der Eismaschine cremig gefrieren. Kurz vor dem endgültigen Gefrieren die Pfefferminzstreifen zugeben und das Eis mindestens 1/2 Stunde ins Tiefkühlfach geben.

Mit einem Obstsalat servieren.





Eisbereitung

Die Speiseeiszubereitung ist am einfachsten, wenn ein Kühlschrank mit Gefrierfach zur Verfügung steht. Etwa 30 Minuten, bevor die Eismasse hineingestellt wird, schaltet man den Kühlschrank auf die kälteste Stufe. Die Eismasse wird während des Gefrierens mehrmals umgerührt.